YUCATAN

Yucatán es uno de los treinta y un estados que, junto con el Distrito Federal, conforman las treinta y dos entidades federativas de México. El estado se localiza en el sureste de México y en el norte de la península de Yucatán. Se encuentra limitado al norte por el golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche.

FIESTAS TRADICIONALES:

Enero:

2-6 La feria de los Tres Reyes Magos, conmemora cuando ellos le llevaron ofrendas al Niño Dios al nacer. En este evento también se monta una feria ganadera con jaranas (baile del folclórico yucateco), etc.

6 Día de los Santos Reyes es el día en que los mexicanos intercambian sus regalos navideños coincidiendo con la llegada de los Reyes Magos para ofrendar al Niño Dios. En este día termina la temporada navideña. Aniversario de la ciudad de Merida.

17 Día de San Antonio Abad, es una festividad religiosa que consiste en llevar a bendecir las mascotas a la iglesia.

FEBRERO

05 Día de la Constitución, una conmemoración oficial de cuando fue promulgada la constitución actual.
 No hay trabajo, no abren escuelas o bancos. Este dia es inhábil y se pasa al lunes que lo antecede.

11-17 El carnaval es un festival tradicional, religioso - popular que da lugar a cinco días de celebración que comienza el fin de semana anterior a la pascua católica. Tal como en Nueva Orleáns, Río de Janeiro o Venecia el carnaval se celebra exuberantemente con desfiles, carros alegóricos y bailes en las calles. El carnaval de Mérida es sin duda alguna el más seguro para participar. Entre otras tradiciones se estrellan en las cabezas de familiares, amigos y gente en general huevos rellenos con harina o confeti.

14 San Valentín.

24 Día de la bandera. Durante el cual se rinde honores a la insignia patria.

MARZO

18 Expropiación petrolera. México recupera su petróleo del mercantilismo europeo.

21 Natalicio de don Benito Juárez, un popular presidente y héroe nacional mexicano, es un día oficial.
 No hay trabajo, no abren escuelas o bancos. Este dia es inhábil y se pasa al lunes que lo antecede.

20 El Equinoccio de Primavera. En diversas ruinas Mayas se realizan observaciones de este fenómeno, entre otos sitios mencionaremos Chichén Itzá, Uxmal y Dzibilchaltún, en los que además se producen efectos solares.

NOTA: Con la Semana Santa se termina el periodo de cuarenta días de Pascua. En esta semana están comprendidos entre otros el Viernes Santo y Domingo de Pascua.

ABRIL

22 Día del Mundo

30 Día del Niño.

MAYO

1 Día del Trabajo, que es el equivalente al Labour Day en EU
.No hay trabajo, no abren escuelas o bancos.

5 Batalla de Puebla, se conmemora la derrota del ejercito francés en aquel entonces el más poderoso de el mundo por un ejercito mexicano formado por indios zacapoaxtlas y armados con casi puros machetes en las cercanías de la ciudad de Puebla de los Angeles en 1862.

10 Día de la Madre; debido a la importancia que la madre tiene en la cultura mexicana, este día tiene un significado muy especial. Sea paciente, en este día los restaurantes se llenan hasta el tope y es difícil conseguir mesa.

JUNIO

1 Día de la Marina.

El día del Padre se festeja el primer domingo de la segunda quincena de este mes.

SEPTIEMBRE

1 Día del Informe Presidencial. Reseña anual de las actividades presidenciales.

13 Día de los Niños Héroes de Chapultepec.

16 Día de la Independencia Mexicana. Conmemora el Grito de Dolores (lugar en el actual estado de Hidalgo) dado por el cura Miguel Hidalgo contra el coloniaje español. Los festejos comienzan el día 15 por la noche cuando en las ciudades más grandes como es en Mérida, la máxima autoridad política da de nuevo el Grito, siempre en las plazas grandes y a continuación una verbena de grandes dimensiones estalla por todo el país junto con juegos pirotécnicos, música de mariachis y de folclor local y una exquisita variedad de antojitos y postres mexicanos. Las festividades culminan con un desfile militar el día 16 a medio día.

22 Equinoccio de otoño. (Ver marzo 20).

OCTUBRE

12 Día de la Raza. Conmemoración de la llegada de Colón a América y el origen histórico de la moderna raza mexicana.

31 Halloween. Aunque de extracción cultural extranjera, es un evento con popularidad creciente, que se arraiga más año con año.

NOVIEMBRE

1-2 Día de los Muertos. Es una festividad muy importante en México y en ella se fusionan las creencias prehispánicas con las de el catolicismo moderno. El día de Todos los Santos y el culto azteca se entrelazan para que México honre a sus muertos.

20 Día de la Revolución Mexicana. Se celebra con un desfile cívico-deportista.

 No hay trabajo, no abren escuelas o bancos. Este dia es inhábil y se pasa al lunes que lo antecede.

DICIEMBRE

12 Día de Ntra. Sra. de Guadalupe, todo el país se convierte en una gran fiesta en honor a la madre de la mexicanidad.

16-24 Las Posadas. Iniciación de festividades que recuerdan la leyenda de José y María buscando un techo en Belem por medio de procesiones con cantos y velas que terminan en "nacimientos" (Belenes). La última posada es el día 24.

25 Navidad. Junto con el resto de el mundo cristiano, México también festeja el nacimiento de de el cristo.

28 Día de los Santos Inocentes. Hoy no le preste nada a nadie.

31 Celebraciones de Fin de Año y Año Nuevo

Los deleites culinarios de la cocina típica yucateca

están hechos de una exquisita mezcla de sabores mexicanos y europeos. Un poco de historia explicará la fuerte influencia europea: en un tiempo, la Península de Yucatán fue considerada una tierra de difícil acceso y muy alejada del resto de México. El terreno montañoso y los pocos caminos aislaron a la Península.

Teniendo puertos y tratos culturales y comerciales con Europa (especialmente Francia), Nueva Orleans y Cuba, los yucatecos se vieron gratamente influenciados en el vestido, la arquitectura y la cocina, por estos países y ciudades.
El mestizaje culinario, dió como resultado algunos platillos de inigualable exquisitez:

Sopa de limaUn delicioso caldo de pollo desmenuzado, tostadas y jugo de lima, ¡exquisito!

Huevos MotuleñosUn suculento desayuno: huevos fritos sobre una tostada cubierta de frijol refrit; se adereza con salsa de tomate, jamón picado, chícharos y queso blanco desmenuzado, servido con algunas rebanadas de plátano frito.

Pollo Pibil
Piezas de pollo marinadas en achiote, jugo de naranja agria, ajo, comino, sal y pimienta; envueltas en hoja de plátano y horneadas. Ese mismo platillo se hace con carne de cerdo y se llama Cochinita Pibil. Definitivamente debe probarlo.

Poc-Chuc
Finas rebanadas de carne de cerdo asadas, marinadas en jugo de naranja agria y servidas con salsa y cebolla picada.

Papadzules
Tacos de huevo duro picadito y cubiertos por salsa de semilla de calabaza o "pepita".

Frijol con Puerco
La versión yucateca de la carne de cerdo cocida en frijol. Se sirve con arroz, cubierto con salsa de tomate y aderezado con rábano, cilantro y cebolla. Este platillo se come los lunes en muchos hogares yucatecos.